Calçotada.

[Joanot]

En mi trayectoria gastronómica-costumbrista os muestro hoy una fiesta culinaria que empezó en tierras de Tarragona, concretamente en Valls, y que poco a poco, y como todas las cosas buenas, se va extendiendo por toda Catalunya e incluso fuera de ella.
Se trata de la calçotada. O sea, se asan una especie de cebollinos y se untan en una deliciosa salsa a base de almendra-avellana, tomate, ñora, aceite y algún que otro secreto de cada cocinero.
Hay mucha gente escéptica con lo de comer cebollas asadas y os aseguro que yo no soy uno de ellos.

Ahí os dejo el vídeo del momento en que se asan los calçots. Oireis que hablan en raro, pero vosotros ni caso. :he:


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Saludetes.

 

[waltonjones]

Pero bueno... Para cuanta gente es esa calçotada??? h:

Falta la foto con el babero... :rofl: :rofl:

 

[nolodic]

Y tanto que se ha extendido. Comí la semana pasada por tierras alicantinas. Aquí los llaman calçots.

 

[Joanot]

Pero bueno... Para cuanta gente es esa calçotada??? h:

Falta la foto con el babero... :rofl: :rofl:

Éramos diez adultos, Vicente. El babero se utiliza solo en los restaurantes. En el campo te pones guarro y punto, jojojo... :risotada

 

[Joanot]

Aquí los llaman calçots.

Por supuesto. Y el día o el acto de comer calçots es la calçotada. :scrito:
Saludos Nolodic.

 

[juanrock]

Una de las cosas que más echo de menos de mi etapa de cuatro años en Valencia son las subidas a VALLS a hincharme de Calçots. Y después sus carnes y alcachofas.

Entre mi hermano y yo nos comíamos 5 tejas.

 

[Dr Lobo]

Seguro que está muuuuuuy bien, pero no creo que sea plato único ¿no?:dudoso:

 

[Tirano]

No Lobo, después de ponerte ciego a Calçots (y sobretodo de la salsa), llega el turno de la carne!!!

 

[Dr Lobo]

No Lobo, después de ponerte ciego a Calçots (y sobretodo de la salsa), llega el turno de la carne!!!

Pues menos mal porque a base de cebollinos a mi no me llegaba con todo eso.

 

[Joanot]

Pues menos mal porque a base de cebollinos a mi no me llegaba con todo eso.

Yo que cada vez estoy para menos excesos, te aseguro que solo con cebollinos tengo suficiente. Además puedes repetir todos los que quieras. Mira Juanrock que se comen cinco tejas entre su hermano y él. Cada teja lleva un buen puñado de calçots. En caso de que te quedes con hambre se te ofrecen platos como:
Judías con botifarra,
chuletas de cordero,
botifarra negra (morcilla),
conejo,
pies de cerdo,
etc...